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作为一种食品添加剂滑石粉可以用来做什么呢?

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作为一种食品添加剂滑石粉可以用来做什么呢?

发布日期:2018-09-18 00:00 来源:http://www.lnzcft.com 点击:

作为一种食品添加剂滑石粉可以用来做什么呢?

滑石粉,对于食品专业的人来说并不陌生。但对于普通民众而言,可能连它长什么样子都不知道。

对,这就是它真实的样子,正好符合它 “ 白色或类白色、细微、无砂性的粉末、手摸有油腻感 ” 的特点。

关于滑石粉和碳酸钙的区别使用:

1,滑石粉形状是片状,所以具有更高的刚度,尺寸稳定性和耐热温度,增强效果好。

2,碳酸钙一般都是粒状,所以其刚度等各个方面不如滑石粉,但是其价格更低廉,并且白度高,同时对塑料冲击韧性影响小。

3,滑石粉对聚丙烯有成核作用,而碳酸钙在这方面效果不明显。

4,碳酸钙一般可以分为轻质碳酸钙和重质碳酸钙,而滑石粉没有这个区分,滑石粉都是从天然的矿产中磨粉出来的。

吃货们是不是觉得它像面粉?它当然不是面粉,而是一种食品添加剂。

滑石粉的主要成分是水合硅酸镁,无臭,无味,在水或稀氢氧化碱等溶液中均不溶解。因其无毒、无味、口味柔软、光滑度强等特点,可作为食品添加剂使用。

海城滑石粉厂家滑石粉可以用来做什么呢? 

作为一种食品添加剂,滑石粉可以用来做什么呢?

由于它具有润滑性、抗黏、助流等作用,能使食品不聚集结块、保持其松散或自由流动的状态,因此可作为抗结剂使用。同时它也在糖果的加工工艺、发酵提取工艺中作为脱模剂、防粘剂使用。

如何检测滑石粉的含量?

食品中滑石粉含量的检测方法应按照国标GB/T21913-2008《食品中滑石粉的测定》中进行检测。该标准适用于所有食品中滑石粉的检测,检出限为0.15g/100g。检测步骤如下:由于滑石粉不溶于混合酸(硝酸+高氯酸),可与氢氟酸反应生成溶于水的镁盐,故可将含有滑石粉的试样经混合酸消化、过滤,去除其他含镁物质,然后用混合酸和氢氟酸消化,再用火焰原子吸收光谱法测定试液中的镁含量。根据镁含量,计算试样中滑石粉含量。

其实不仅我国规定滑石粉能作为食品添加剂使用,国际上相关食品添加剂的使用法规中也规定滑石粉可以广泛用于食品。而且滑石粉在食品加工、生产过程中能起到改善食品色、香、味等作用。所以只要加入到食品中的食品添加剂符合国家标准的规定,对使用者而言就是安全可靠的,消费者都可以放心食用。

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